川蜀腊肠炒饭

作者： HotNaiBa

每天中午和老婆讨论一番午饭吃什么，两个选择困难症简直爆炸💥，剩饭剩菜做出两份炒饭😅，（所写为一人份哦 两人×2的量）

用料

• 四川香肠 半根
• 隔夜米饭 一碗
• 鸡蛋 3个
• 小葱 1根
• 盐 大约 没算
• 鸡精 一小茶匙

川蜀腊肠炒饭的做法步骤

步骤 1

锅里放水烧开，放入半根腊肠，煮15分钟捞出，切片，肥的部位单独挑出切丁备用，瘦的部位切片。

步骤 2

打鸡蛋，三个鸡蛋同时搅拌，分成三份入锅，两份煎成蛋饼（小火煎不容易焦），一份备用做蛋炒饭时使用

步骤 3

锅入油，8分热放入切好的腊肠丁，翻炒出香，放盐，鸡精，放入米饭，不断翻炒，放入另一份鸡蛋液，开中小火快速翻炒，不容易糊锅，放入葱花翻炒，准备出锅，鸡蛋饼放在盘底，这时可以用一个小碗把米饭盛进去倒扣出来，这样美观一些😅 腊肠片摆盘，

步骤 4

和最爱的人享用美食是最最美妙的事情😘

川蜀腊肠炒饭的小贴士

比较快手 注意放入蛋液炒饭要小心糊锅了呦😉

菜谱创建时间：2017-11-06 23:28:33