香烤猪蹄

作者： zer-1

用料

• 猪蹄 2只
• 料酒 1勺
• 李锦记卤水汁 适量
• 八角 2颗
• 香叶 2片
• 冰糖 适量
• 干辣椒 1枝
• 孜然粉 少许
• 辣椒粉 少许

香烤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪脚洗净，冷水入锅，沸腾后再煮5分钟。

步骤 2

捞出猪脚，冷水冲去表面浮沫。

步骤 3

准备好卤水材料，其实有卤水汁就可以了，八角、香叶、辣椒都可以选择性的放。

步骤 4

卤水汁和水的比例官方说法是1：3。但是煮到后面会咸，所以建议1：4。放入猪脚大火煮沸后转小火至猪脚变软，大约需要1个小时左右。关火后在卤水汁里浸2-4小时。

步骤 5

捞出猪脚，撒上辣椒粉，五香粉，孜然粉，椒盐粉根据咸淡选择性放入，烤箱160°，20分钟。

步骤 6

出烤箱后撒上葱花。

菜谱创建时间：2017-11-06 20:32:41