肉馅加入各种佐料及葱白葱花搅拌均匀,备用
鸡蛋打散,加入盐花椒面面粉搅拌,不能过稠,稠了可以加水调和
起锅烧油,小火煎蛋饼,下蛋液时锅离火,尽量摊成圆饼,成型后放在厨房纸上吸油,一般煎3-5张饼
均匀铺肉馅,乱成蛋卷状
卷好的蛋肉卷放在盘中,大火蒸30-35分钟,取出切片即可
可以直接吃,肉多很爽!也可以切片放冷冻室,以后煮汤时用