琥珀核桃

作者： 杨吱吱

都说核桃补脑，但是很多小朋友都不喜欢吃核桃，因为上面的外膜会有股味道，涩涩的，苦苦的，所以想着裹一层糖，但是又不能上火的那种！

用料

• 核桃 500克
• 冰糖 135克
• 清水 100克
• 麦芽糖 100克
• 白芝麻 适量

琥珀核桃的做法步骤

步骤 1

称量材料，我是个懒人，直接将锅放在称上，称好就放火上去了，因为麦芽糖太粘了，就不倒来倒去了！

步骤 2

大火烧开

步骤 3

小火慢慢熬，将冰糖熬得差不多全部溶解掉。

步骤 4

倒入核桃，翻炒，尽量均匀地裹上糖浆。 核桃之前先弄熟，我是用烤箱，150度，20分钟左右，不同的烤箱时间自己把握！

步骤 5

洒上白芝麻，继续翻炒，直到有点拉丝出来了，就说明里面的水分基本上快没了，就可以出锅了。

步骤 6

倒出来之后，稍微放凉，就要一个个分开来，不让粘在一起，所以需要大一点的容器，我把家里的大盘子都快拿出来了。

步骤 7

凉透了，就可以装瓶了。很好吃，不会太甜太腻！

琥珀核桃的小贴士

如果做好之后，感觉很粘手，那么就是水分没干透就起锅了，一定要有拉丝了再出锅！

菜谱创建时间：2017-11-05 23:14:37