美国派+中国厨子=健康少糖苹果派

作者： J的调味坊

中国菜，意大利菜，法国菜，西班牙菜等等，就没人提及美国菜。美国人也不太说的清楚美国菜是什么菜，因为美国是移民组成的国家，如果非要说美国菜，那就是各国菜的总和。然而，凡是都有例外，那就是苹果派。苹果派可以说的上是美国派的代表。美国人在国外转久了，回到家要吃的就是苹果派。

用料

• 做派皮
• 低筋面粉 1量杯
• 黄油 5汤匙
• 白砂糖 1汤匙
• 盐 1/8茶匙
• 冰水 4汤匙
• 做苹果馅
• 苹果（1青苹果1红富士） 2个
• 白砂糖 1茶匙
• 桔子或橙 1个
• 桂皮粉 1/2茶匙
• 肉豆蔻 1/4茶匙
• 面粉 3-4汤匙
• 鸡蛋 1个
• 水 1汤匙
• 做派皮酱
• 桃子酱（桔子酱，杏酱） 2汤匙
• 水 1汤匙

美国派+中国厨子=健康少糖苹果派的做法步骤

步骤 1

黄油用刚从冰箱拿出来的，切小块；面粉放入料理机。

步骤 2

把黄油倒入面粉里，加入糖，盐，冰水，用料理机把所有材料混合，粗打至呈现豆子大小的颗粒。

步骤 3

把面粉混合物倒在抹了干面粉的案板上，揉成一团，不要捏紧了。如果太干就再加一点冰水。揉成团后，拿保鲜纸包好面团，放冰箱冷藏1小时左右。

步骤 4

选一青一红的苹果，因为富士苹果甜，青苹果比较经烤，混合一起，质感和口感都很好。

步骤 5

取两个碗，盛水加一点盐和柠檬汁，以防苹果切后变黄。青苹果切薄片，富士苹果切块。分开放。

步骤 6

将苹果沥水捞出，最好用纸巾拍干苹果，倒入大碗中，加入糖盐，桂皮粉，肉豆蔻，面粉。把橘子擦整个橘子的皮屑进去，再把橘子切半，挤橘汁到碗里。搅拌均匀。

步骤 7

把面团从冰箱取出，擀成3毫米面皮。

步骤 8

把苹果块放在面皮上，然后把切片的苹果盖在苹果块上。

步骤 9

将面皮轻轻遮过来翻盖一圈。

步骤 10

打一个鸡蛋，调入水，打匀。把蛋液抹在面皮上，再撒上一汤匙切小粒的黄油。

步骤 11

烤箱设220摄氏度（425华氏度），放入苹果派，烤25分钟。25分钟后把锡箔纸搭在派顶上，千万不要盖死了。再烤5分钟，取出。

步骤 12

把桃子酱和水混合在一起，在火上加热至沸，拿下。

步骤 13

在苹果派表面刷上桃子酱，包括苹果片上。放回烤箱3分钟即可。

步骤 14

好吃到放弃减肥！

菜谱创建时间：2017-11-05 23:01:02