麻酱红糖饼

作者： 雪儿SherryQueen

冬天和麻酱红糖饼最配❤️

用料

• 烫面面团：
• 中筋面粉 150g
• 沸水 150g
• 主面团：
• 中筋面粉 350g
• 水 190g
• 花生油 60g
• 内馅：
• 芝麻酱 220g
• 红糖 80g
• 糕粉 10g
• 装饰：
• 蜂蜜水 适量
• 白芝麻 适量

麻酱红糖饼的做法步骤

步骤 1

制作烫面：向150g面粉倒入热水，并且快速搅动，使面粉均匀的烫成面团。

步骤 2

称量好主面团的液体和面粉，将其和烫面面团混合均匀。

步骤 3

揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

步骤 4

将红糖和糕粉混匀。 PS：糕粉就是熟面粉，将面粉放在锅里炒炒就可以了。

步骤 5

静置好的面团再度揉圆，分割成四分，盖上保鲜膜备用。

步骤 6

去一个面剂，擀开，不用很薄，涂上大约50-60g的芝麻酱，均匀的撒上红糖粉。 PS：红糖不是很甜，喜欢吃甜的可以多洒一些。

步骤 7

自上而下卷起，注意要边向外拉扯面团边卷，这样每一层会拉的很薄。

步骤 8

卷成长条后，收紧封口，卷成图片上的S形。

步骤 9

将S形的两个圈圈摞在一起。

步骤 10

压扁之后擀成饼状。

步骤 11

将蜂蜜和水1:1混合成蜂蜜水，刷在饼面上。

步骤 12

均匀的撒上芝麻，用擀面杖擀一擀压实。

步骤 13

平底锅中倒入适量的油，大火预热，转小火。

步骤 14

锅热后，将有芝麻的一面朝下放入锅中，大约3-5分钟，待这面成熟后翻面盖上锅盖，等在另一面成熟。 PS：具体时间要看炉灶的火力情况，两面金黄应该就差不多了。

步骤 15

香喷喷的饼饼出锅啦，赶紧趁热享用吧。

菜谱创建时间：2017-11-05 22:46:29