奶酪小面包

作者： 阿芝麻

喜欢吃面包。自从家里添了烤箱，自己学着做面包，就没有在外面买过面包吃。自己做的面包不但好吃，最重要是吃的健康安全，因为以前买的面包吃了总会有胃酸。这款小面包加了奶酪，特别香特别好吃。

用料

• 高筋面粉 260克
• 奶油奶酪 50克
• 鸡蛋 半个（剩下半个用来扫表面）
• 酵母 3.5克
• 奶粉 8克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 水 100克
• 黄油 10克

奶酪小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料放料理机揉十分钟，加入黄油，再揉十分钟。

步骤 2

整理面团，盖上保鲜膜一次发酵至两倍左右。放案板上轻压整理一下，分成16份，滚圆，排放在模具里，进行二次发酵。

步骤 3

我做面包二次发酵都是放烤箱里进行，不用发酵功能，就放一大碗热水在烤网下面，等发到八九分拿出来，表面刷上鸡蛋液。

步骤 4

烤箱预热190度，烤20分钟（其实，不同牌子的模具受热快慢不一样，烤的时间也不一样，我的两个吐司模，一个三能，一个外国牌子，一同放烤箱，三能要烤40到45分钟，另一牌子的烤25分钟就烤好得先拿出来）。

步骤 5

完成

奶酪小面包的小贴士

消灭冰箱里用剩的鲜奶油、芝士的最好方法就是做面包，特别好吃又有营养。

菜谱创建时间：2017-11-05 21:31:26