西红柿粉丝丸子汤

作者： 糖豆麻麻的美食记

用量都不是精确的，大个的西红柿1个就可以了，喜欢西红柿浓汤的就多放些西红柿，都是可以的哈，喜欢吃肉的就多放些肉，我就做了这一碗，肉相对少一些 第一个菜谱，不知道写的好不好，能不能讲明白，欢迎留言😊

用料

• 西红柿 2个
• 猪肉 100克
• 粉丝 适量
• 姜 适量
• 大葱 适量
• 五香粉
• 老抽
• 食盐
• 料酒

西红柿粉丝丸子汤的做法步骤

步骤 1

猪肉剁肉馅，也可以让店家给绞成肉馅，但是这个份量的猪肉自己剁肉馅很轻松，自己剁出来的肉馅更容易成团，猪肉可以带一点肥肉，这样出来更好吃，不喜欢肥肉的就直接瘦肉上吧😄

步骤 2

猪肉用筷子朝一个方向打劲，可以加少量的水，继续搅，直到水被肉吸收，加上切好的葱沫姜末（少量就可以），搅匀，再放一些料酒（去腥），老抽（调色提味），盐，香油，五香粉，调匀。肉一定不要调的太稀，不然做肉丸就不好做啦！

步骤 3

西红柿切块，大块小块随意啦，我喜欢切小一点，炖出来的汤很浓😊，两片姜，葱花准备好

步骤 4

炒锅烧热倒入食用油，放入姜片葱花爆香，倒入西红柿炒，放入一点盐，因为肉里边有盐了，口淡的就少放，主要是给汤提味的，炒好后倒入锅里适量水，我这个是一人食，放一碗多点水，因为下肉丸的时候水开着会消耗掉一部分水

步骤 5

锅盖盖好，等待水开，水开了后，下粉丝，准备做肉丸，可以用一个小勺子，弄得差不多圆了就下到锅里，自己在家做咱就没那么讲究啦，肉丸很好熟，漂到上边的话就熟了，这时候粉丝也差不多熟了，不能确定的话就尝一下吧😓

步骤 6

好了，喜欢香菜的话就撒点香菜末，盛出来，菜，汤都有了😊

菜谱创建时间：2017-11-05 19:37:48