日式堤坝咖喱饭

作者： 岚小新

在微博看到最近的网红堤坝咖喱真的有点搞笑，半个盘子空着，那边贴着我心中的大魔王——红姜片！！！ 以米饭作为堤坝，干湿分明，以保证配菜的清爽，想法倒是很不错~ 改成卷心菜沙拉把盘子填得满满的，这样才好看嘛~ 这次做了偏甜的日式咖喱，汤汁多多，比较适合这个堤坝造型。 配料来说，根据家里的材料就可以了，这次我做了素咖喱。 素咖喱+减少量的米饭，是不是可以少吃一点呢？ 错！！！少骗人了，你会去加饭吃两盘的！！！ 方子量1-2人份。

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 1个
• 咖喱块 2块
• 花生酱 1勺
• 巧克力 适量
• 卷心菜 适量
• 沙拉酱+甜辣酱 各1勺
• 米饭

日式堤坝咖喱饭的做法步骤

步骤 1

洋葱、土豆、胡萝卜切小块。 【对不起我家没有洋葱了QAQ】 日式咖喱加鸡腿肉比较多，如果想做肉的，这里可以同样切鸡肉，大小比蔬菜块大一点。

步骤 2

锅中热油，加配料翻炒。 加入两块咖喱块融化，炒香。

步骤 3

加水没过煮开。

步骤 4

加入一勺花生酱。

步骤 5

加入一点巧克力。

步骤 6

小火炖煮半小时至浓稠。 盛出备用。【之前看到巴巴的咖喱泡蛋菜谱，所以结合起来了。】 煮一个鸡蛋剥壳，浸泡在咖喱中。 想要更入味的隔夜咖喱。可以提前晚上煮好，放到冰箱冷藏过夜。

步骤 7

准备配菜沙拉。 卷心菜适量切细丝，加入冰水和一点盐，浸泡半小时，这样更爽脆。

步骤 8

组合堤坝咖喱！ 煮好米饭，选一个有点深度的盘子或长形碗。手上沾一点水将米饭塑成长条型至于中间。

步骤 9

一半盛上咖喱。

步骤 10

另一半放上浸泡后沥水的卷心菜丝。

步骤 11

用一勺沙拉酱+一勺甜辣酱混合成酱汁淋上。 【甜辣酱真的好吃！这样搭配比搭番茄酱更让人喜欢】

步骤 12

浸泡在咖喱汁中的鸡蛋取出切成两半。

步骤 13

放上鸡蛋，完成！

步骤 14

开动吧~

日式堤坝咖喱饭的小贴士

建议做汤汁比较多而浓稠的咖喱，更符合水坝的形象~

菜谱创建时间：2017-11-05 19:18:02