酸奶蜂蜜吐司

作者： 爸爸的面包

用料

• 酸奶 150克
• 酵母 4克
• 糖 20克
• 蜂蜜 20克
• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 1个，约50克
• 盐 3克
• 奶粉 20克

酸奶蜂蜜吐司的做法步骤

步骤 1

将酸奶，酵母，糖，放入面包机中混合均匀，静置10分钟。

步骤 2

加入270克高筋面粉， 15克蜂蜜，一个鸡蛋约35克，奶粉10克，盐3克。开启面包机揉面模式，揉成面团后加入25克黄油，继续揉面至出手套膜。

步骤 3

一次发酵，约40分钟，面团变2.5倍大。

步骤 4

面团取出排气，分成三等份。三檊三卷，卷长与吐司模等宽，此步骤可以卷入馅料。

步骤 5

二次发酵，40分钟到1小时。吐司模六分到八分满。加盖六分，山形八分。

步骤 6

烤箱上下火150度预热10分钟。烤40分钟左右，表面金黄色即可出路，脱模。放疗，密封放置。

菜谱创建时间：2017-11-05 17:18:06