准备食材,冲洗干净
茄子切成滚刀块,放一点盐,不会变色
热水浸泡西红柿,然后外皮会很容易剥落
先炒西红柿,煮烂出治水,盛出待用
中火炒茄子,炒至软
再次倒入番茄及其汁水,与茄子一起翻炒,放盐与糖,继续炒一会儿
装盘完成
喜欢口感脆一点的可以直接在西红柿中放入茄子一起翻炒,我们家喜欢软一点的,所以会多炒炒