开背虾

作者： 非妈33

某人从加拿大回来时飞机上一直想吃的一道菜。

用料

• 红头虾 20只
• 蒜蓉 一勺
• 糖 一克
• 生抽 一勺
• 姜 一片
• 葱 适量
• 粉丝 适量

开背虾的做法步骤

步骤 1

来之嘎鲜生的红头虾，清洗干净后，到开背。 开背后清洗干净，待用。

步骤 2

粉丝泡水，铺在虾下面。

步骤 3

剁好的蒜泥分成两份，一份过水后油锅炒，炒至金黄色。

步骤 4

炒好的蒜泥，用生抽 糖 醋拌匀，再与没有炒的蒜泥拌匀。一半炒一半不炒，这样既有香味又有蒜味。

步骤 5

拌好的汁浇在虾背上。

步骤 6

蒸锅水开，上锅蒸。五分钟。

步骤 7

撒上葱花，淋上热油。

开背虾的小贴士

因为用的海虾，蒸出来虾壳有点发白。但是红头虾的肉非常嫩。

菜谱创建时间：2017-11-05 14:01:22