朴素豆腐脑

作者： Stevia

可以朴素到只有酱油和虾皮！

用料

• 黄豆 75克
• 冷水 1100毫升
• 温水 30毫升
• 生抽 1勺（自行调整）
• 虾皮 少许
• 紫菜 少许，自定
• 榨菜 少许，自定
• 辣油 少许，自定

朴素豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆泡发一夜

步骤 2

放入破壁机，加入1100ml的冷水。

步骤 3

开启豆浆模式。约30min之后做完。放置一边，少许降温待用（会有豆皮，吃了！。。。我做厨师貌似很危险🌚）

步骤 4

豆腐内酯在小锅中用30ml温水融化。冲入约1000ml冷却至80摄氏度左右的豆浆。静置一边。不要打搅这个神奇的化学反应。可以在碗里准备虾皮，紫菜，榨菜等。用开水冲洗一下。

步骤 5

等久一点。。。大概20min。。。凝结了！

步骤 6

小心盛入碗里，撒上虾皮，紫菜等，加入酱油，辣油调味。

朴素豆腐脑的小贴士

内酯要适量放，不然会有酸味。 有木有豪华版？ The extent of luxury is only limited by your imagination 🙂

菜谱创建时间：2017-11-05 13:17:03