酸甜排骨

作者： Chinwah

第一次做酸甜排骨，出乎意料！

用料

• 排骨 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 姜 适量
• 青椒红椒 适量
• 番茄 3个
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 醋 3勺
• 白糖 4勺
• 水 5勺
• 番茄酱 适量

酸甜排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，加少量盐，生粉，姜切片，腌制半小时。

步骤 2

青椒红椒切小块，炒熟备用。番茄切小粒，炒至浓稠，出酱即可。

步骤 3

倒入适量的油，热油锅后，排骨再次均匀滚一遍生粉，油炸至金黄色沥干盛出。注意别炸焦了。（腌制时用的生姜片要剔除）

步骤 4

将酱汁配料：按照一酒二酱三醋四糖五水，混合作为酱汁，炸好的排骨再次入锅，加入调好的酱汁，番茄酱，爆炒一下，小火焖一两分钟后，再大火收汁。（可以自己先尝尝味道，适量加点番茄酱，不加也行，按个人口味调节）

步骤 5

最后，把青椒红椒撒在面上装饰出盘。大功告成。

菜谱创建时间：2017-11-05 12:29:47