红豆糕

作者： 房东家没有猫

在南京尝过赤豆糕后，想着回来自己也弄个。

用料

• 红豆 100克
• 冰糖 30克
• 糯米粉 200克
• 粘米粉 75克
• 白糖 30克
• 食用油 12克
• 白酒 一小勺
• 清水 250克左右

红豆糕的做法步骤

步骤 1

红豆提前一天泡一晚。将水沥去，锅中加三倍于红豆的水，中火，待水烧开将红豆倒入锅中煮。当水剩三分一时，放入冰糖，煮至水基本煮干。

步骤 2

将糯米粉、粘米粉、白糖、食用油搅拌均匀，加入清水搅拌成浆状，再加入白酒和步骤一中的红豆，搅拌均匀。

步骤 3

在容器底部垫一层保鲜膜（为脱膜），放蒸锅上中火蒸20分钟，蒸熟后放置2分钟后起锅，待凉了切块。

菜谱创建时间：2017-11-05 11:07:24