纯手工溶豆

作者： 宾果果2012

今天给大家分享一下，溶豆的做法，请大家一定要细看，细看再细看。相信你也能做出漂亮的溶豆。

用料

• 酸奶 50克
• 婴儿奶粉 30克
• 玉米淀粉 12克
• 蛋白 2个
• 柠檬汁 几滴
• 白沙糖 10克

纯手工溶豆的做法步骤

步骤 1

在开始做前，请一定先准备好所有的食材。然后把裱花嘴套进裱花袋，拧一下，套在一个大的容器上备用。做溶豆一定一定要用婴儿奶粉，否则用别的奶粉的话容易消泡，而且有的婴儿奶粉的话也会消泡，我一直用的就是牛栏和爱他美。你要问我其它的怎么样，我还真没用过。准备好所有的材料，下面我们就开始。

步骤 2

把酸奶、奶粉、玉米淀粉混合切拌均匀备用。然后就开始打发蛋清，挤几滴柠檬汁倒入白砂糖（如果不喜欢甜的，可以白砂糖减量，给周岁的宝宝吃也可以不放）蛋清打到这种有小尖角的状态就可以，注意拉出来，一定是直的尖角。

步骤 3

然后把酸奶糊和蛋白混合J字形切拌均匀。力道要柔要快。我一般切拌不超过15下。然后入裱花袋开始挤造型入烤箱。在挤之前就要把烤箱提前预热100度！入烤箱之后，可以把温度调到95度，热风烘烤60分钟。烤完之后在里面闷个20分钟再出炉。

步骤 4

火龙果，酸奶，菠菜，南瓜，紫薯。是不是很美呀！！如果做果蔬溶豆记得要把果蔬泥料理机打到和酸奶的浓稠度一样的，不能太干，也不能太稀。如果很稀的话，就要减少果蔬里的用量减到30克左右。

步骤 5

因为溶豆里有蛋白，所以不适合一周岁以下的宝宝吃，容易过敏。一周岁以下的宝宝可以给他吃蛋黄溶豆。

步骤 6

最后装瓶密封储存。

菜谱创建时间：2017-11-05 08:11:08