一个人的抓饭

作者： SlS

周末一个人的午餐

用料

• 大米 一杯
• 胡萝卜 半根
• 羊肉 100克
• 洋葱 半个
• 葱花 少许
• 清水 1.2杯
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 少许
• 菜籽油 1勺

一个人的抓饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净加水浸泡，胡萝卜、洋葱切丝待用，羊肉切片加胡椒粉料酒腌渍。

步骤 2

锅烧热后加少许菜籽油。

步骤 3

油热后放入羊肉翻炒变色加葱花

步骤 4

倒入胡萝卜丝和洋葱丝

步骤 5

炒至胡萝卜丝边缘焦黄倒入浸泡的大米，大火烧开

步骤 6

大火炖烧10分钟左右水与米齐平

步骤 7

移到电磁炉上，火力调到最小

步骤 8

加锅盖焖烧20分钟

步骤 9

一盘粒粒分明的手抓饭出锅了。

一个人的抓饭的小贴士

1、大米提前浸泡一小时 2、胡萝卜丝要炒到边缘焦黄，有利于胡萝卜素释出 3、米和水1比1.2的比例，加入大米后大火烧开后要用炒勺搅动锅底，避免粘锅 4、为了少洗个锅直接用铁锅和电磁炉焖熟，掌握不好火候的可以倒入电饭锅焖烧。

菜谱创建时间：2017-11-04 21:43:11