八宝饭（紫米无糖版）

作者： 稀真系贞

在宿舍吃完一大盒周黑鸭的锁骨之后，超级想吃甜糯的八宝饭，但是在北方上学的孩子在校周边从来没点到过好吃的八宝饭。于是，拿起寝室的小锅，依葫芦画瓢。没想到第一次做竟然很成功。所以拿出来分享给大家。

用料

• 紫米 100克
• 白糯米 50克
• 葡萄干 适量
• 红枣干 适量
• 花生米 适量
• 莲子 适量
• 枸杞/红绿丝/腰果/核桃等坚果 适量
• 白豆沙 适量

八宝饭（紫米无糖版）的做法步骤

步骤 1

紫米和白糯米淘洗干净，按照你煮饭的方式蒸熟。我喜欢吃软一点的，所以多加了一些水，蒸得软软的。这里忘记拍照了，就假装有图叭(*^@^*)

步骤 2

在碗底刷一层油或者铺一层保鲜膜。将除了两种糯米之外的材料，按照你喜欢的方式任意发挥铺好，但是记得正面朝下，到时候扣过来才会好看。

步骤 3

将蒸好的糯米小心的盖在拼好花纹的干果上，注意不要太大力以免弄坏花纹。再把白豆沙铺在糯米上。

步骤 4

再铺上一层干果，口味会更丰富一点

步骤 5

最后将剩余的蒸好的糯米盖在最上方，按严实，不然蒸好之后会塌陷。

步骤 6

拍拍拍（反正出锅烫烫的也不好下嘴，所以拍拍拍先啦。注意拍的过程不要太久，不然辛辛苦苦做出来的饭会凉掉的）

步骤 7

还是拍拍拍

步骤 8

当当当当，完成啦。

八宝饭（紫米无糖版）的小贴士

1. 糯米事先泡不泡无所谓，泡了少加一些水，不泡稍微多一点水。 2. 莲子和花生因为是生的，而且不容易熟，所以提前泡久一点或者先蒸熟比较好。 3. 因为豆沙是买好的，比较甜，所以糯米就没有加糖啦。这个甜度也刚刚好的。要是喜欢甜一点的多加一些豆沙或者在糯米里拌上糖，喜欢淡的则反之。 3. 宿舍没有猪油且为了降低卡路里的同时，在糯米里没有拌猪油，碗边也没有抹猪油。要是你们有的话加一点味道或许更好。 4. 除了糯米之外的东西主要为了调节胃口，增加不同的风味。所以材料有的话就加，没有也无所谓。宿舍有什么加什么，想吃什么加什么。 5. 因为糯米整体颜色是深色，所以这里用的白豆沙。要是完全用圆糯米，用红豆沙会比较好看。

菜谱创建时间：2017-11-04 18:54:49