红烧青鱼

作者： 雾-5

用料

• 青鱼 6条
• 料酒 2勺
• 糖 适量
• 蒜 6-7瓣
• 葱花 适量
• 姜 4-5片
• 盐 适量
• 辣椒 适量
• 醋 2勺
• 香菜 适量

红烧青鱼的做法步骤

步骤 1

将青鱼洗净，用少量盐，料酒腌制20分钟

步骤 2

葱切段，姜切片，蒜瓣

步骤 3

油烧至5-6分热，放鱼煎至两面金黄

步骤 4

将所有煎好的鱼放至锅内，加入葱，姜，蒜，辣椒，煎至变颜色

步骤 5

加入料酒，醋，白糖，盐，水大火烧开，转中火炖

步骤 6

炖至锅中留少量汤，加入香菜，蒜切末出锅

红烧青鱼的小贴士

奴家今天没买香菜，煎鱼前，一定要把鱼擦干，不然煎的气候溅油会很严重，出锅时一定要留点汤汁，鱼肉沾着汤汁很有味道

菜谱创建时间：2017-11-04 18:43:22