卤牛肉

作者： Vic_Xiong

来到下厨房，这里有很多热爱美食的朋友，将简单的食材创造出不一样的感觉，展现出不一样的美，由此也激发了自己动手的热情，这个卤牛肉是见一个美阿姨的作品后就想到自己尝试..稍根据个人喜好做了些改变

用料

• 牛腱 克
• 姜 片
• 冰糖 克
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 黄酒 勺
• 香叶 片
• 八角 个
• 桂皮 块
• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 郫县豆瓣

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉切大块，冷水浸泡两小时，中间换换血水

步骤 2

冷水入锅烧开，去沫..

步骤 3

盛起来备用

步骤 4

准备辅料

步骤 5

冷油，放入以上炒至厨香，放入豆瓣干酱，继续翻炒

步骤 6

到入开水，烧开后改小火熬制约两小时，根据锅不同，牛肉不同，可能不用两小时，肉肉就烂了，中间看看，太烂切块就不好看拉..

步骤 7

出锅，装盘

步骤 8

切块装盘..

菜谱创建时间：2017-11-04 17:50:43