🔥水煮鱼🔥

作者： 瑰夏妹妹_-

第一次尝试像水煮鱼这样的辣菜 只是因为身边有一群爱吃辣的朋友 感谢你们捧场 我这个小厨很幸福💕

用料

• 鱼 1条
• 蘑菇 4只
• 土豆 2个
• 花菜 0.5棵
• 洋葱 1个
• 花椒 2小把
• 干辣椒 4个
• 鸡蛋（蛋清） 2只
• 蒜 2瓣
• 豆瓣酱 3勺
• 料酒 3勺
• 盐 10克
• 胡椒粉 少量
• 酱油 4勺

🔥水煮鱼🔥的做法步骤

步骤 1

将鱼切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制

步骤 2

将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片

步骤 3

将切好的食材加水焯熟后备用

步骤 4

将蒜压成碎，与干辣椒、花椒等调味料混合后，加入热锅热油中炒香

步骤 5

加入豆瓣酱炒香后依次加入洋葱、花菜、土豆、蘑菇，加入酱油和料酒翻炒后加入开水

步骤 6

加入之前腌制的鱼片

步骤 7

盖锅盖转小火焖煮至熟

步骤 8

煮好后盛至小锅好好享用吧～

🔥水煮鱼🔥的小贴士

-腌制过程加一点淀粉会提升鱼片的口感喔 -水煮鱼的底料很灵活的，别忘了加点自己爱吃的菜唷/譬如我这次想加粉丝结果忘了.../ -跟着感觉去做菜，每次开锅盖别忘了试一试自己的菜能不能取悦自己味蕾喔

菜谱创建时间：2017-11-04 16:57:02