香辣肉丝

作者： Ada美味厨房

用料

• 里脊 500克
• 香菜 200克
• 干辣椒 100克
• 料酒 2勺
• 葱 1根
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 花椒粉 1勺
• 姜 2片

香辣肉丝的做法步骤

步骤 1

准备 里脊肉切丝 加料酒 盐 腌十分钟 葱姜切末 香菜切断 干辣椒丝 蚝油 老抽 生抽 准备好

步骤 2

过下底油 油温六成热下肉丝煸炒

步骤 3

炒至变色 加老抽 生抽 蚝油 鸡粉 炒熟

步骤 4

香菜段装盘垫底 炒熟的肉盛在垫满香菜的盘子里 香菜用肉的余温被烫熟 这样香菜不出水 味道更香

步骤 5

锅倒油 下入辣椒丝 注意 不要等油热 那样辣椒丝会糊 凉油下辣椒丝 油温热起来之后 辣椒丝出香味儿 捞出

步骤 6

辣椒丝放在肉丝上 浇一点刚才炸辣椒丝的油 比较香 不浇也可以 凭个人喜好

步骤 7

香辣肉丝完成

步骤 8

拌匀之后 就大快朵颐吧

菜谱创建时间：2017-11-04 16:48:37