快手酸汤肥牛

作者： 长发飘逸21

天气转冷，突然想吃点开胃的东西，又怕麻烦 。能不能来一份方便快捷 ，而且简单的硬菜。脑袋突然灵光，之前不是看过大厨师教过此类菜系，一气呵成就成了，超级下饭。因为一个人又要煮又要拍，其中有几个步骤忘记拍了，有文字解说。

用料

• 肥牛 250克（超市买烫火锅的牛肉卷）
• 金针菇 半把
• 小米辣（就是泡鸡爪那种） 5一10个 ，（必须要泡椒水半碗 没有就买）
• 粉丝 1把
• 浓汤宝 1个（必须要 没有就买）
• 葱姜蒜 各5片
• 盐或椒盐 适量
• 白糖 吃饭用的不锈钢勺子半勺
• 红尖椒 1个（起锅装饰）
• 香菜 1小根（起锅装饰）
• 小葱 1跟切细（起锅装饰）

快手酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，粉丝用温水或凉水泡软

步骤 2

热油下小米辣 葱姜蒜炒出香味

步骤 3

放清水和浓汤宝，小米辣的酸水。煮开以后 放金针菇，再次水开后放粉丝，放盐糖料酒，撇去浮沫。煮一会放肥牛片，放在上面不要动，用勺子撇去血沫，肥牛片变色后就好了。

步骤 4

一个人又要煮有要拍，拍虚了。起锅放小红米辣，葱花热油一泼，这一步必须的，撒上香菜，即可上菜。

快手酸汤肥牛的小贴士

非常简单，超级下饭。家里来了客人，分分钟出个大菜。按照这个方子就是好大一碗，根据家人多少，自行调节牛肉金针菇粉丝等的用量。

菜谱创建时间：2017-11-04 15:37:30