香干菊花菜

作者： 调频咖啡

菊花菜也叫蒿菜，其实有点区别！菊花菜叶多，杆子短。蒿菜貌似1:1的感觉！ 小时候，我们都觉得菊花菜味道难闻，妈妈就切小段才给我们吃，错以为马兰头。吃的次数多了，也就爱上这种味道了。

用料

• 菊花菜 1把
• 豆干 3块
• 胡萝卜 半根
• 盐 小半勺

香干菊花菜的做法步骤

步骤 1

先来看下所谓菊花菜的样子！

步骤 2

菊花菜有开水煮2-3分钟，取出后进冷水，在挤干水分切丁。同时，胡萝卜和豆腐干也切成丁。

步骤 3

锅里加油，等热起来。少许放点盐（其实应该起锅前放比较科学）但油里放几粒方便化开，吃的时候不容易感觉有盐颗粒！

步骤 4

胡萝卜先下锅炒，再放都干和菊花菜

步骤 5

炒个1分钟后，加少量热水，再煮个2分钟。收水后，觉得不够咸再加点盐，或加鸡精。

步骤 6

下饭菜搞定！由于菊花菜第一步骤已经煮过，所以炒菜时间就缩短了。

香干菊花菜的小贴士

煮过后的菊花菜一定要挤干水分，否则菜汁不挤干，容易发苦。

菜谱创建时间：2017-11-03 23:55:12