【酸菜炒肉】

作者： 厨娘Lisa

酸菜炒肉，肉都是酸酸的，很好吃，如果觉得太酸，可以加一些白菜一起炒或炖。因为酸菜本身就有咸味，所以盐要少放或不放。 欢迎关注我的微博和微信公众号“厨娘lisa”

用料

• 猪肉
• 酸菜
• 葱、姜、八角、干辣椒
• 老抽、生抽、料酒、淀粉（或面粉）、盐、鸡精

【酸菜炒肉】的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，放入料酒、老抽、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟

步骤 2

准备酸菜，用清水洗一遍，沥干水分

步骤 3

葱切段，姜切丝，准备八角、干辣椒备用

步骤 4

锅里放油，放入葱段、姜片、八角、干辣椒，炒出香味

步骤 5

倒入腌制好的肉片，翻炒一会

步骤 6

炒至肉变色，倒入酸菜

步骤 7

翻炒一会，加盐、鸡精，搅拌均匀，因为酸菜本身就有咸味，所以盐要少放或不放

步骤 8

装盘

【酸菜炒肉】的小贴士

1.腌制猪肉放淀粉是为了让猪肉不柴，放面粉也可以。

菜谱创建时间：2017-11-03 21:54:24