番茄炒蛋

作者： 小v表妹

是不是很怀念小时候汁水满满哒番茄炒蛋？

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 4个
• 油 少许
• 料酒 1-2勺
• 盐 少许
• 糖 少许

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

2个番茄直接切成块

步骤 2

另外一个番茄，用开水泡一会儿，去皮切成小丁

步骤 3

鸡蛋打散，加盐少许、料酒少许（没有可以不放），搅拌均匀，静置一会儿

步骤 4

热锅冷油，倒入蛋液，出现中间蓬起的时候，用铲子搅拌

步骤 5

直到大部分蛋液开始凝固，盛出备用

步骤 6

重新起锅，油热后加入蕃茄丁，一边翻炒一边用铲子压，喜欢吃甜的可以加点糖

步骤 7

直到成为这样的番茄酱

步骤 8

加入蕃茄块继续翻炒

步骤 9

直到番茄块变软，开始脱皮，加入鸡蛋，快速搅拌，使鸡蛋均匀裹上酱汁，再稍加点盐

步骤 10

出锅，装盘，开吃！

番茄炒蛋的小贴士

不加糖的话，可以吃到番茄本身酸酸的味道；加了糖的有种甜腻的幸福感！

菜谱创建时间：2017-11-03 14:52:27