布朗尼 超浓郁快手版

作者： 小糯米Claire

布朗尼有好几种，口感上可以fudgy可以chewy可以cakey，每个人喜好不同。 我自己改了几次方子，主要是我不喜欢太甜太湿太润太黏的口感，更偏好绵软偏蛋糕一点，而外皮必然要是香酥脆的。 这款布朗尼，相对来说，用的黄油少，但是用了大量巧克力，所以非常浓郁，也没那么罪恶。 这个方子另一个特点，就是很好记很好做，适合我这种懒人。 怕甜的请自行减糖。

用料

• 黄油 100克
• 黑巧克力（70%可可） 200克
• 鸡蛋（室温） 2个
• 糖 100克（怕甜的请自行减糖）
• 低粉（中粉也行） 100克
• 香草精（可省） 一丢丢
• 盐（可省） 一丢丢
• 熟的核桃仁 随意

布朗尼 超浓郁快手版的做法步骤

步骤 1

黄油+巧克力，隔温水融化 （温度不能高）

步骤 2

鸡蛋+糖+盐+香草精，略打彭发 （室温）

步骤 3

然后蛋液加入巧克力，再加入其他。一样样混合就好。 （都是温的不太会水油分离。万一分离了，加一点温牛奶可补救。）

步骤 4

175度35分钟。 请根据自家烤箱脾性，以及喜欢的口感，自行调整温度和时间。

布朗尼 超浓郁快手版的小贴士

巧克力推荐用70%的！ 如果用的是苦甜巧克力（55%），或者任意别的，请对应调整糖量！可可百分比数字越小的巧克力，含糖量越多，请对应减少糖量。 请根据自己喜欢的甜度，自行调整用糖量！我觉得正好，不代表你觉得正好。

菜谱创建时间：2017-11-03 09:40:40