炸鸡

作者： KARY厨房

用料

• 鸡腿 、鸡翅 看自己能吃多少下多少
• 蒜 适量
• 蚝油 根据食材的分量下
• 淀粉 适量（看份量下）可以不用下太多
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 酱油 适量（不用下太浓要生抽、不要老抽）
• 黑胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 鸡精 1小勺
• 炸皮部分的用料
• 面粉 适量
• 鸡蛋液 2个

炸鸡的做法步骤

步骤 1

第一步先把鸡翅洗净、在鸡翅的背上切两刀淹的时候容易入味、要沿着骨头竖着切开。

步骤 2

把蒜拍扁切几刀 ，放在鸡翅上加上所有的调料腌制均匀，放进冰箱里冷藏过夜。第二天才入味

步骤 3

把鸡蛋打散、弄一碟子面粉放在旁边待用。热锅、过热好了下油去加热。

步骤 4

把鸡翅拿出来扫去蒜把鸡腿拿起来裹一层面粉再裹一层蛋液、再裹一层面粉 就可以下锅炸了

步骤 5

刚开始炸的时候大火炸一会、感觉有点上色就关小火 不然的话一下子就就黑了然后鸡翅又不熟、大概炸10多分钟，如果不确定熟的话自己可以拿一个用到切开看一下没有血就是熟了。

步骤 6

好了之后碟子里放张油纸把鸡翅摆在上面让它吸掉多余的油、然后就可以装盘了。

炸鸡的小贴士

面粉是没有分什么面粉的

菜谱创建时间：2017-11-03 07:12:08