铁锅炖鱼铁饼子

作者： 嗨布朗熊

用料

• 鲤鱼 1条
• 葱 一棵
• 姜 几片
• 蒜 半头
• 干辣椒 适量
• 黄豆酱 半勺
• 葱伴侣 半勺
• 啤酒 半瓶
• 盐 适量

铁锅炖鱼铁饼子的做法步骤

步骤 1

饼子做法: 玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀。酵母水温水中调匀，水量为面粉的一半左右。 将酵母温水慢慢倒入面粉中用筷子混合均匀，将面粉揉成团，盖上布，放温暖处发酵2小时。

步骤 2

1.葱切段，姜切片，蒜切片。 2.把鱼洗净，控水。 3.热锅，倒油旺火把鱼煎至两面金黄捞出鱼。

步骤 3

4.把多余的油倒出，放入蒜、姜、葱、红干尖椒炝香后，放入豆瓣酱半勺、葱伴侣半勺炝炒2-3分钟，倒入半瓶啤酒、热水后放入鱼。炖10-15分钟。

步骤 4

开锅贴上饼子，放入盐。再炖10-15分钟就做好了。盛盘上面撒几根香菜！😊

铁锅炖鱼铁饼子的小贴士

调汤:根据自己的口味掌握盐量！酱料也可（黄豆酱、干辣椒、生抽、酱油、酒）

菜谱创建时间：2017-11-02 20:55:10