琥珀核桃

作者： 鎏漾

以前在超市见到卖琥珀核桃，都觉得干嘛非得加厚厚的糖衣在吃，热量高甜到齁。最近朋友送给一盒，竟然觉得无比香脆，吃完还想吃的感觉ψ(｀∇´)ψ，so，又Copy了一把，还是比较成功的！家常做法，用量不精确哈，自己看着来吧！

用料

• 核桃 一盘
• 冰糖 两小把
• 白糖 四勺
• 清水
• 白芝麻

琥珀核桃的做法步骤

步骤 1

一盘核桃仁大约半斤左右，冰糖两小把，白糖四勺。

步骤 2

烤箱预热150度，放入核桃仁烤十五分钟左右，正好熬好糖浆的时间。

步骤 3

不粘锅加少许清水。中火加热。

步骤 4

倒入冰糖白糖。

步骤 5

熬出大泡，转小火。

步骤 6

轻轻搅动，慢慢熬出小泡。

步骤 7

熬成金黄色就可以了，还有没化的冰糖块也没关系，余温也能融化。

步骤 8

马上倒入烤制中的核桃仁。

步骤 9

用筷子夹着快速挂满糖浆，撒芝麻。关火。

步骤 10

倒入锡纸上晾凉。热着有点拔丝核桃的感觉。

步骤 11

晾凉以后，不沾不黏，很容易就能掰开。 又甜又脆，比加工之前好吃很多哦！

琥珀核桃的小贴士

小火慢熬，烤好的核桃仁趁热倒入糖浆，快速挂匀后关火。

菜谱创建时间：2017-11-02 17:43:04