干炸罗根肉

作者： isebella89

午餐做了罗根肉，第一次在家做，吃的很放心，酥脆的。罗根肉是什么？ 罗根肉指猪的连肝肉，是隔膜！肝脏链接腹腔的膜 也有的叫培根肉，是位于动物小肋骨下方的很薄的一层肉，肥瘦相间，而且肥的部分油份很少，一般都是烟熏以后再做菜，味道很好，市面上卖的都是半成品，你可以用尖椒爆炒，也可以涮锅。

用料

• 姜 适量几片
• 盐 一勺
• 料酒 适量
• 葱 一小段
• 生抽 1勺

干炸罗根肉的做法步骤

步骤 1

我买了大概500g的肉，提前腌制好，腌制用料见上⬆️，在冰箱里冷藏一夜。 下锅炸前，把肉在常温环境放10分钟。锅内热油，见有微微泡沫起，下肉干，炸制10分钟，肉变成黑红色，即可起锅。趁热撒孜然粉，味道更佳

菜谱创建时间：2017-11-02 12:36:44