海参虾皮鸡蛋羹

作者： 陈皮的蜜糖罐

用料

• 海参 2只
• 鸡蛋 4个，一个50克
• 温水 180毫升
• 酱油虾皮胡椒粉香油 适量

海参虾皮鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

大碗嗑入鸡蛋，加一点胡椒粉和盐搅拌开，加入适量温水（蛋液和温水的比例1：1或者1：1·2）继续搅匀，过筛。

步骤 2

蒸笼坐水煮开以后，放入蛋液，盖保鲜膜，在保鲜膜上插几个小孔。中火蒸10分钟，再焖5~8分钟。

步骤 3

蒸鸡蛋的时候处理海参。锅里煮开水，放一点料酒姜片白糖，放入泡发好的海参，煮两分钟，捞起。

步骤 4

放在蒸好的鸡蛋羹上面，再焖2分钟。淋上爆好的虾皮酱油，再滴上几滴香油，撒一点葱花。

菜谱创建时间：2017-11-02 09:51:01