新手必做超简单蔓越莓饼干

作者： 猫酱的耳朵

最简单的饼干。只要按照步骤绝对不会出错。我家耳朵和他爸爸都爱吃，我个人甜度敏感，平时出去喝奶茶全部要的半糖或者少糖，所以这个方子我觉得甜度真的不甜了，特别酥的饼干！加入的蔓越莓又是酸酸的刚好中和了口感～～ 200g黄油刚好是一整块的量，我懒得切所以干脆一次做一整块黄油的，出来的量大概是两个烤盘，看你的切的大小和厚度了

用料

• 黄油 200克
• 糖粉 110克
• 蛋液 40ml
• 蔓越莓 90克
• 低筋面粉 306克

新手必做超简单蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温下软化，打蛋器打至顺滑，不需要打发

步骤 2

一次性加入糖粉

步骤 3

搅打至顺滑，黄油会逐渐变浅，其实打蛋器多打几圈黄油就有点被打发了，只不过这里不需要特意去打发罢了，很省事

步骤 4

一次性加入40ml全蛋液

步骤 5

搅打至顺滑，一开始不融合没关系多打几下就完全融合了，一定要完全融合

步骤 6

加入切碎的蔓越莓搅拌均匀，再一次性筛入全部低粉，用刮刀不断按压搅拌，如图差不多的状态后可以改用手

步骤 7

就像和面一样，没有干粉就可以了，图中的状态，不是很粘手

步骤 8

这里忘记拍了，利用整形工具或者直接用手搓成圆柱体或长条形，保鲜膜包好放入冷冻（不是冷藏）一小时左右定型

步骤 9

取出切大概0.5-0.7cm厚度，烤箱预热165度，中层。18分钟左右～每家烤箱脾气不一样，而且和切的厚度和大小有关，时间大概是20分钟左右，最后几分钟记得观察，周边稍有焦色就可以取出了，烤饼干中途开箱没关系的，刚出炉的饼干是偏软的像软曲奇一样的口感，这个时候也很好吃，凉了之后就是酥的了～～～放凉后放入密封袋保存～～

步骤 10

吃吧

菜谱创建时间：2017-11-01 22:08:09