香煎茄子丝

作者： 阿奇666

用料

• 辣椒 2
• 小葱 少许
• 长茄子 2根
• 面粉 150克
• 生抽 2勺
• 盐 3勺
• 蒜 1瓣
• 油 多一些

香煎茄子丝的做法步骤

步骤 1

将茄子切丝，放水里浸泡十分钟以上，辣椒剁碎，小葱切碎，捞出茄子丝，加入面粉，2勺盐抹匀，下油不用太多刚刚好可以让切丝全部过油就可以，油温上来放入茄子丝中火煎炸至茄子丝都熟透，部分金黄微焦，下辣椒，翻炒，加入两勺酱油，翻炒几下改小火翻炒，加一勺盐翻炒几下，加小葱继续翻炒几下，可以出锅。这种做饭茄子不会太油腻，吃起来有虾的味道，应该是面粉油炸后的效果。

菜谱创建时间：2017-11-01 20:47:37