白菜粉条炖肉

作者： 风吹麦哩个浪

用料

• 白菜 6大片（长白菜）
• 五花肉 若干
• 葱姜蒜 葱多点，蒜3个
• 盐
• 粉条 一小把
• 红辣椒 2个（可不放）
• 淀粉 若干
• 花椒，八角 八角一颗
• 蚝油 一点
• 酱油 适量
• 西红柿 一颗

白菜粉条炖肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，倒入：一点蚝油，一点白酒，白胡椒粉，味精，盐，淀粉。腌制5分钟

步骤 2

粉条煮好，白菜切条，焯一下水。葱、辣椒、切条状，蒜切沫。用个空碗注入一点点水，加淀粉，卸成水淀粉。

步骤 3

红油，放入八角、花椒，略炸一下。 放入腌好的肉。翻炒变色，加一点点老抽上色。上辣椒，葱，翻炒，加入西红柿继续翻炒。

步骤 4

炒至西红柿软烂，加入蒜末，翻炒。 倒入水淀粉。加入焯好的长白菜。翻炒，再加入粉条。翻炒一两下。 加入盐，味精，老抽调色。

白菜粉条炖肉的小贴士

1：开始油温不要太热。或可以先热油炸花椒，八角，稍微凉几分钟再热油炒肉，以免糊锅。 2：或可以先把肉炒好，再次起过炒菜。

菜谱创建时间：2017-11-01 20:37:12