把洋葱切块备用,牛脊肉按着纹路切成手指般粗,然后焯水后盛起,倒入黑椒汁,分量大概就是能把牛肉拌均匀,腌制半小时以上。
烤盘上铺一层锡纸,然后铺上洋葱,放上腌制后的牛肉条,研磨一些黑胡椒撒在上面,放进烤箱,180度,5分钟后把牛肉条翻一下再烤直到变硬。
铺洋葱的作用是防止牛肉粘纸,还能增添一点香气。喜欢口感软一点的,可以缩减时间,我大概180度烤了10分钟后转150度烤20分钟。