辣椒酱

作者： 走过咖啡屋1025_79491

想吃辣肉粉丝包子，犹豫着是否去超市买辣椒酱…… 不想迈腿出门，于是自己动手做吧，结果比出门买更累。 但能吃着健康、无添加剂的美食也就罢了🤗🤗🤗

用料

• 小红尖椒 半斤
• 大蒜头 半个
• 茴香 2个
• 花椒 1汤匙（酌情）
• 虾皮 小半碗
• 白糖 半汤匙
• 花生油 适量
• 白芝麻 2汤匙

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

新鲜的辣椒洗净沥干水分，用微波炉打5分钟。再放入锅中上灶微小🔥略炒干一下盛出冷却，就是图中状态。然后把花椒、茴香炒香。用豆浆机的研磨杯先把炒过的花椒、茴香打碎，接下来➕冷却的辣椒一起打碎。

步骤 2

大蒜头、虾皮剁碎备用。

步骤 3

用一锅倒入花生油加热后把研磨杯中的辣椒倒进去煸炒，约8一10分钟。油要淹没辣椒。

步骤 4

待出红油时加入蒜末、虾皮碎，继续煸炒。

步骤 5

等色泽红润、闻到香味了便撒入白芝麻煸炒一会即可。

步骤 6

冷却后装瓶密封保存。

菜谱创建时间：2017-11-01 15:13:58