金丝虾仁

作者： 攝影師--張馳

用料

• 鲜虾 9只
• 龙须面 50克
• 油 250克
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 现研胡椒 1瓶
• 海苔片 1小盒
• 番茄沙司 1小袋
• 牙签 9支

金丝虾仁的做法步骤

步骤 1

鲜虾去头、去壳留尾壳，去虾线。

步骤 2

将剥好的虾仁用料酒、盐、胡椒碎腌制二十分钟。

步骤 3

腌制虾仁的时间煮龙须面。煮好后面条用少量油拌匀以防粘黏。

步骤 4

用牙签从虾仁中间插入（防止炸制时卷曲），将放凉的龙须面均匀的缠在虾仁上。

步骤 5

锅内热油，油温五成时下入缠好龙须面的吓人，待表面变色后捞出，再复炸一次，以面条炸至金黄色为准。捞出置于吸油纸上吸油。将牙签拔除。

步骤 6

娶一盘，在盘上平铺海苔片，将控好油的吓人摆盘。最后将虾仁淋上番茄沙司即可。

菜谱创建时间：2017-11-01 12:07:50