赛过香港小熊曲奇的网红小花曲奇

作者： AlmaAlma

一次朋友买了香港小熊🐻曲奇，让我品尝，问我可不可以用自己采购的放心食材，做出来相似口感的曲奇。这个课题让我觉得很有挑战，于是便开始研究这个让很多很多人着迷的神奇口味…… 有疑问的朋友可以加我微信18622566267 共同探讨！

用料

• 香草奶香口味
• 黄油 320克
• 糖粉 85克
• 盐 3克
• 香草精 2克
• 牛奶 28克
• 低筋面粉 130克
• 高筋面粉 140克
• 玉米淀粉 82克
• 奶粉 78克
• 如抹茶口味，需用20克抹茶粉替换20克奶粉即可
• 如巧克力口味，需用35克可可粉替换35克奶粉即可
• 如咖啡口味，需用50克咖啡奶，替换25克牛奶和25克奶粉，再用10克可可粉替换10克奶粉

赛过香港小熊曲奇的网红小花曲奇的做法步骤

步骤 1

1将黄油室温软化，用手持打蛋器高速打发，2看到黄油的颜色变浅，体积膨大，分三次加入糖粉，继续打发，3加入常温牛奶和香草精继续打发至完全融合

步骤 2

加入混合好的粉类，充分搅拌均匀，装入裱花袋中，开始裱花

步骤 3

温馨提示：1一定要用布质裱花袋，因为布质裱花袋最受力，不会在裱花的过程中爆裂（很多朋友用薄膜裱花袋，挤不了几个就会爆开了）2裱花嘴可以用八齿曲奇裱花嘴，也可以用玫瑰花嘴，我用的是玫瑰花嘴，我觉得挤出的曲奇层次更加丰富，口感更佳

步骤 4

大家照着这个视频耐心的慢慢练习，肯定能挤出来好看又可爱的小花朵的！

步骤 5

烤箱预热140度，上下火烤35分钟，根据自己的烤箱适当增加或减少时间，注意观察曲奇表面颜色。 香草奶香口味，孩子们最喜欢的口味……

步骤 6

巧克力口味，我的最爱，吼吼……

步骤 7

每一枚都像绽放的小花朵

赛过香港小熊曲奇的网红小花曲奇的小贴士

初次尝试裱花曲奇的小伙伴，肯定会遇到一些问题，比如：为什么挤不动？建议不要在裱花袋中放太多的面，以手掌能完全握住为佳，这样手可以很轻松的用力，就不会像我刚开始学做曲奇一样狼狈，手的虎口疼了好几天了……

菜谱创建时间：2017-11-01 08:38:06