私房红烧牛肉面

作者： Frebug啊

如果加土豆和胡萝卜要增加盐的用量

用料

• 牛腱（大腿） 2磅
• 橄榄油和黄油
• 葱姜蒜干辣椒 适量
• 花椒 10粒
• 桂皮 1段
• 八角 1只
• 生抽 3 tablespoons
• 清酒 2 tablespoons
• 老抽 1 tablespoon
• 黄豆酱 1 teaspoon
• Marinara蕃茄酱 1 tablespoon
• 冰糖 1 teaspoon

私房红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腱肉切块焯水（水中加入花椒），用热水冲干净沥干备用

步骤 2

大火热锅，加热橄榄油和黄油混合油，中火将蒜炒出香味后加入葱姜、干辣椒、1段桂皮、1颗八角炒出香味

步骤 3

转大火加入牛肉，煎至两面变焦褐色

步骤 4

依次撒入2大勺料酒、3大勺生抽、1大勺老抽、1大勺番茄酱、1小勺黄豆酱、1小勺冰糖，翻炒至上色均匀

步骤 5

加入热水至淹没牛肉表面，转小火煮两小时

步骤 6

大火收汁装盘

步骤 7

收汁前同时煮一锅面条，捞出沥干盛入碗中，盖上牛肉和汤汁，美味的牛肉面就做好啦

菜谱创建时间：2017-11-01 07:04:25