太子参鹧鸪汤

作者： 米芝莲韵子

一款非常适合秋冬饮用的滋润汤水，尤其适合容易咳嗽的宝宝。 太子参俗称孩儿参，健脾助消化，生津润肺，可用于肺燥干咳，常服用太子参还可提高免疫力。 鹧鸪营养价值很高，一鸪顶九鸡，开胃健脾，对咳嗽，营养不良，心神不宁有治疗之效。 以上两种都是适合孩子多食用，能增强体质的食物，配以海底椰，白莲子，沙参，无花果，非常适合秋冬干燥的天气。

用料

• 太子参
• 沙参
• 海底椰
• 白莲子
• 淮山
• 无花果
• 鹧鸪
• 瘦肉
• 姜片

太子参鹧鸪汤的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗净后切大块，飞水（冷水下锅，水烧开后关火），捞出洗净备用。 鹧鸪最好要买到品质好一点的，像我图片上的是直接从农场里订的，养够日子的，没有骚味，所以不用飞水。一般市场上买到的鹧鸪都很瘦，只养了十来天的，煲前要飞水去骚味。

步骤 2

其余材料洗净，连同瘦肉鹧鸪一起放入砂锅内，加水没过材料，加一块姜片，大火烧开后转小火，继续煲1个半小时左右，加盐调味，即可饮用。

太子参鹧鸪汤的小贴士

鹧鸪汤比较清淡，加瘦肉可以使这道汤味道更好。除了瘦肉，猪骨头也可以，如果喜欢清淡的，单用鹧鸪，不加其他肉类，也非常清甜。

菜谱创建时间：2017-10-31 23:44:58