自制香肠（安徽）

作者： 悦辰1014

香肠，味道和做法多种多样，吃法百变造型独特。

用料

• 肉 克
• 盐 克
• 糖 克
• 料酒 或者高度白酒勺
• 生姜末
• 香葱末
• 生抽
• 老抽
• 猪小肠

自制香肠（安徽）的做法步骤

步骤 1

忘记拍照了，就用文字表达吧。将所有材料（分量按个人口味添加）混合，搅拌均匀后用一个漏斗灌，如果没有漏斗，就用塑料瓶子的前段剪下一个来用，或者某宝买，有时候买肠子的时候会送。灌肠时一整根一起灌满，前段和末端打结，中间按12厘米左右系一下绳子。灌好后挂在阴凉通风处晾干。

步骤 2

香肠可以烤，可蒸，可煎，可炸，还可以炒饭，煲仔饭，下饭菜多种吃法。

自制香肠（安徽）的小贴士

灌好后的香肠上用牙签扎几个小洞，方便排气和晾干。香肠是很不错的菜，南方有北方有，中西方都有，风味各异，我这个是我一家人（安徽芜湖+铜陵+合肥）都很喜欢的口味。

菜谱创建时间：2017-10-31 22:50:10