万圣节南瓜包

作者： 箫鼓喧喧汉将营

万圣节到了，做个南瓜包应应景，这是我第一次写菜谱，有很多不够全面的，请大家多多包涵，其实写这菜谱只是为了给自己做个笔记吧，方便以后用，像这个菜谱，下厨房里有很多大神写过，也很详细，献丑了 这也是我第一次做这个面包，还有很多要改进的地方，但出来的成果自己还是挺满意的

用料

• 南瓜泥 150克
• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 淡奶油 45克
• 鸡蛋 50克
• 白砂糖 30克
• 豆沙 200克
• 棉线 适量

万圣节南瓜包的做法步骤

步骤 1

南瓜提前蒸熟晾凉，除黄油和酵母，全部依次放入面包桶，搅拌一个程序后静止一个小时，拿起差不多已经是扩展阶段了（我用的是面包机，如果用厨师机这步骤不适用）

步骤 2

静止一小时后加入黄油和酵母，揉面一个程序，已经能拉出薄膜了，裂口也很光滑，可以进行一发了

步骤 3

一发发好后，拿出按压排气均分八份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛十五分钟

步骤 4

松弛面团时准备八份豆沙，每份25克，豆沙是我提前自己炒的

步骤 5

做这个面包要用到棉线，提前把棉线洗干净，放油浸透，剪成40厘米一段，摆成米字

步骤 6

一份面团包入一份豆沙，放在棉线上面，提起棉线打好结，打结时不要太紧，留一点空位发酵，全部包好进行二发

步骤 7

二发完成了放入预热好的烤箱，上下火170度烤17～20分钟

步骤 8

出炉趁热刷一层融化的黄油，移到冷却架上，放到手温装密封袋保存

万圣节南瓜包的小贴士

1.南瓜要看水分，随水分多少可以作增减 2.做面包时只有我一个人，有些步骤忘了拍照 3.因为我用的是面包机揉面，使用厨师机的朋友不适合这个菜谱 4.我用橘子埂做的装饰，大家可以随意发挥创意

菜谱创建时间：2017-10-31 15:35:12