爆炒大海螺

作者： 多姿多彩的生活

用料

• 海螺 5只
• 葱 1根
• 盐 一小勺子
• 花椒 图中显示
• 辣根 图中显示
• 味极鲜 图中所示
• 鸡精 少量
• 干辣椒 4个
• 醋 少量

爆炒大海螺的做法步骤

步骤 1

切好一根葱、4个辣椒，备好花椒

步骤 2

锅里烧开水，将洗好的海螺放入，中火煮3分钟立即捞出。

步骤 3

取出海螺肉，去除苦胆。

步骤 4

切片或者切块均可。

步骤 5

在煮海螺时，可以调汁:辣根、盐、味达美、鸡精、醋混合均匀。

步骤 6

中火把油烧开，快速放入:花椒、辣椒、葱、海螺肉、调好的汁。翻炒4、5下出锅。

爆炒大海螺的小贴士

1、海螺不可以煮过。 2、花椒、辣椒不可以炸糊。 3、在锅里搅拌的时候看着葱软一点了就可以关火出锅。喜欢葱硬点的朋友，油烧开就可以关火，先放花椒和辣椒炸好，再放入海螺肉、葱、调好的汁倒入锅里搅拌好就可以。 4、喜欢辣根多的就多放。喜欢少的就少放。其他的酌料也是如此。

菜谱创建时间：2017-10-31 13:37:30