芋儿烧鸡

作者： 小超爷1987

还是给老妈接风的菜哈。估计老妈在泰国耍了几天回来，还是想吃点儿重口味的菜了。

用料

• 芋头 30个
• 鸡 半只
• 郫县豆瓣 少量
• 姜 两片
• 蒜 30瓣
• 盐 适量
• 青笋 2根
• 香菇 10只
• 葱 两根
• 蒜苗 4根
• 芹菜 3根
• 青花椒 一大把
• 青椒 20个
• 金宫牌烧鸡公调料 一袋

芋儿烧鸡的做法步骤

步骤 1

细致的老爸把鸡肉切块，鸡油切条，分开了～赞一个！

步骤 2

鸡肉，蒜，姜，干辣椒爆香。

步骤 3

烧鸡公调料和郫县豆瓣一起下锅，炒出红油。小火炒哈，不然很容易糊！

步骤 4

少量加水，没过鸡肉即可。先把味道煮进去。烧开就行了。

步骤 5

关键步骤来了！必须要加青花椒哈！放进去一起煮。

步骤 6

第一梯队！下香菇。香菇和鸡肉是绝配，烧菜炖汤我都会用到。既是蔬菜，又是香料。煮15分钟至半个小时。主要是看鸡肉老不老。

步骤 7

第二梯队！下芋儿和莴笋条条。煮15分钟即可。

步骤 8

第三梯队！下葱，蒜苗，芹菜段。

步骤 9

第四梯队！下青椒。老爸不吃太辣，就没放多少。注意，不要久煮，不然就没有清香味了！我是烧开就行。然后尝尝汤的味道。略咸即可。加味精，鸡精。盐不够就稍微再加点儿盐。

步骤 10

最后一步，芹菜嫩叶切好，关火后轻轻洒在面上装饰。

步骤 11

牛逼了。成品图。

芋儿烧鸡的小贴士

自己做的这个菜，颜色不会有外面卖的红亮，但是吃着放心不是？注意啦，一定要用青花椒和青椒哈。不然做出来的芋儿烧鸡，就不地道了～

菜谱创建时间：2017-10-31 00:27:13