做饭是很随心的事情。每次肯定不一样的[偷笑]首先要去超市买一块上好的五花肉,一层肥一层瘦,摸着有点粘手,看着赏心悦目,味道清新即是好肉。好的食材是成功的90%~下面开始余下的10%,五花肉带皮切丁,放到锅里干炒不要放油,煸出油脂后放黄冰糖继续炒,让肉有点焦色。接着逐步放料酒、老抽、生抽、五香粉和油葱酥,翻炒上色均匀,倒入热水适量,大火烧开后转中火。喜欢的话放鸡蛋或鹌鹑蛋、豆干一起炖,中间可以尝汤汁味道以决定要不要加点盐。一小时后汤汁浓郁,咕嘟的声音听着都很带感的时候就可以盛一碗米饭,浇上肉汁,配上青菜开吃了。今天的调料比较简单,有了五香粉,没放葱姜蒜。