擂椒皮蛋

作者： 大钰麻麻真棒

有一种感觉，我喜欢吃的东西总是从我身边消失不见，让我很没有安全感。家门口的泡芙搬走了、十字路口的煎饼撤摊了、马路对面的褡裢火烧不干了、小区门口的牛肉汤经营不下去了，经常光顾的一家长沙饭店，一夜之间也消失了⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄ 擂椒皮蛋是我在这家饭店必点的菜，想吃只有自己山寨了

用料

• 青椒
• 皮蛋
• 蒜
• 生抽
• 醋
• 盐
• 香油
• 糖

擂椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

青椒洗净

步骤 2

去蒂（往下一按，再向外一拽即可轻松去蒂去籽）

步骤 3

拍扁

步骤 4

少许油小火慢煎

步骤 5

煎完一面再煎另一面

步骤 6

蒜瓣拍扁去皮切蒂 皮蛋剥皮（皮蛋小头剥开一个小口、大头剥开一圈，对着小口吹气，皮蛋就完美的脱落喽）

步骤 7

加入蒜、醋、糖、生抽、盐、香油

步骤 8

捣烂

步骤 9

擂椒皮蛋

步骤 10

擂椒皮蛋

擂椒皮蛋的小贴士

1. 皮蛋轻松剥皮：皮蛋小头剥开一个小口、大头剥开一圈，对着小口吹气，皮蛋就完美的脱落喽 2. 青椒轻松去蒂：青椒蒂往下一按，再向外一拽即可轻松去蒂去籽

菜谱创建时间：2017-10-30 20:26:14