泰式椰浆香茅鸡

作者： 谷米麻米

用料

• 大鸡腿 1只
• 香茅（1/3腌制） 1根
• 耗油（腌制） 适量
• 白糖（腌制） 适量
• 米酒/料酒（腌制） 适量
• 姜末（腌制） 适量
• 胡椒粉（腌制） 适量
• 咖喱粉（腌制） 适量
• 生抽（腌制） 适量
• 小米辣 1根
• 蒜瓣 5瓣
• 盐 适量
• 鱼露 适量
• 柠檬 适量
• 椰浆 少量也可不加
• 青红椒（配色） 可不加

泰式椰浆香茅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿斩成小块（也可去骨，厨主懒～）洗净沥干水份。香茅洗净切段，把其中1/3切的比较碎，待用

步骤 2

鸡肉加蚝油、白糖、少许生抽、胡椒粉、咖喱粉、姜蓉和米酒，再加入切碎的那根香茅，抓匀，腌制20分钟以上。

步骤 3

油锅，再放入腌制好的鸡肉翻炒，下蒜瓣。多炒一会，炒至鸡肉有些焦黄时盛出

步骤 4

不用洗锅，在锅内加一碗水，平时吃饭的内种碗。把香茅段倒入煮出香味。

步骤 5

把炒好的鸡肉块倒入锅内同煮，加小米辣。倒适量鱼露调味。试下味道觉得不够甜加糖，不够咸加盐，这个根据个人口味自行调节哈。

步骤 6

挤入半颗青柠汁，再倒少量椰浆（不喜欢也可不放，千万别放多，会腻）

步骤 7

出锅~

菜谱创建时间：2017-10-30 18:53:58