巧克力芝士披萨

作者： mx23

巧克力界代表人物！冬天吃超级赞！一口热量爆表，满足感超强 用料可做一个饼底稍厚的八寸披萨，一人食用六寸足够，吃多会腻 和黑咖啡/茶很配

用料

• 高筋面粉 100克
• 中筋面粉 45克
• 温水 70克左右
• 无盐黄油 10克
• 酵母 2克
• 白砂糖 10克
• 松子 20克
• 巧克力【烘焙用 30克
• 巧克力【巧克力酱用 10克
• 黄油【巧克力酱用 5克
• 芝士【切达加马苏里拉 60克

巧克力芝士披萨的做法步骤

步骤 1

用40度温水将酵母和白砂糖化开。加入面粉和融化黄油后揉成面团。温暖处发酵至两倍大【大约两小时。 tip：不同品牌面粉吸水性不同，适量调整水量。

步骤 2

松子和巧克力切碎备用。

步骤 3

面团发酵好后取出排气，烤箱200度预热。

步骤 4

整型后拿叉子戳小孔，方便排气

步骤 5

烤箱中层，200度上下火，大约8分钟 tip：时间随着披萨厚度和大小改变，po主披萨饼底较厚。如果做六寸5分钟就够啦。

步骤 6

烤的过程中准备巧克力酱，有现成的就跳过这一步。emm下厨房里有做巧克力酱的方子，偷懒的话像po主一样巧克力和黄油混合融化，嫌稠的话加一点点淡奶油就够了，嫌稀可以加一点玉米淀粉。

步骤 7

涂酱，加巧克力和松子。

步骤 8

加芝士。入烤箱烤到融化即可。 tip：烤到融化时间非常短，可能两三分钟就融化了。时间过长会干，会出油的 po主用的芝士是披萨用的混合芝士【马苏里拉和切达】以及大概40克的切达+emmentaler【不知道咋翻译

步骤 9

可以拉丝！趁热吃才好味！

巧克力芝士披萨的小贴士

单独吃会有点腻，配茶很棒咧

菜谱创建时间：2017-10-30 16:43:56