无牛奶红豆小餐包（快手入门）无黄油少糖

作者： 就这么愉快的吃完吧

宝宝对牛奶蛋白过敏，自己摸索出一些不含牛奶黄油但是口感一级棒的方子 这个是做38L烤箱，一烤盘10个小餐包的量

用料

• 高筋面粉 350克
• 鸡蛋 1个，约50g
• 无味植物油 15g
• 水 140g
• 糖 20g
• 酵母 4g
• 水豆沙 100g

无牛奶红豆小餐包（快手入门）无黄油少糖的做法步骤

步骤 1

将所有材料丢入面包机，酵母跟糖分开放,启动和面程序，20分钟。盖上湿布发酵。

步骤 2

发到2倍大小，手在中间戳洞按压不塌陷不回缩即可。 排气，分割成10份，松弛15分钟

步骤 3

一边松弛一边将皮擀圆，包入豆沙，我一般包10g左右进去，用虎口收边，收口朝下，进行二次发酵

步骤 4

二次发酵到面积膨大到1.5倍到2倍，手指按压不回缩不反弹，在表面刷蛋黄液或者红糖水、蜂蜜水，撒适量芝麻装饰

步骤 5

放入预热好的150℃烤箱中层，上下火25分钟，上色满意即可。

菜谱创建时间：2017-10-30 16:37:15